"El tomate"

El tomate -que es una fruta, y no una verdura- no sólo es un excelente amigo de casi todas las ensaladas, sino que es un alimento con numerosos beneficios para la salud. Las propiedades del tomate son múltiples, y su alto contenido en vitaminas y minerales amerita algunos comentarios. Repasamos los beneficios del tomate a continuación, y ve preparándote una ensaladita para acompañar la lectura. Comencemos por el principal beneficio de esta fruta: el licopeno. Este es el encargado de darle el pigmento rojo al tomate, y a su vez uno de los más importantes beneficios de la fruta. El licopeno es un antioxidante vital del tomate, el cual tiene un poderoso accionar para prevenir el cáncer, y que le otorga al tomate un contenido nutricional saludable que justifica su consumo. Los radicales libres del organismo dañan nuestras células, pero con el consumo de tomate adquirimos suficiente licopeno como para combatirlos. Así, podemos prevenir cáncer de próstata, cáncer cervical, cáncer de colon, cáncer de recto, y cánceres a la boca, estómago, boca y esófago. Pero este pigmento no es el único de los nutrientes del tomate. Encontramos en él un alto contenido en vitaminas y minerales que lo enriquecen nutricionalmente. Vitaminas A, C y K, fibra, carbohidratos, potasio, hierro, fósforo, potasio y sulfuro están presentes en este alimento, fortaleciendo los beneficios nutricionales del tomate. Para consumir tomate lo mejor es comerlo crudo en ensaladas. Los tomates horneados pierden parte de su contenido nutricional, y ni que decirlo de los zumos de tomate procesados. Intenta probar combinándolo con lechuga, cebolla, ajies y aceitunas para hacerte una rica ensalada de tomate.